Chutneys

  • Pour des moments d'exception,
  • même au quotidien,
  • la lentille verte vous inspire une palette
  • inédite de saveurs sucrées-salées, pour
  • aiguiser votre CRÉATIVITÉ
Vous accommoderez facilement par vous même ces chutneys de lentilles pour des moments d'exception même au quotidien. Laissez-vous guider par cette palette inédite de saveurs sucrées-salées qui aiguisera votre créativité: 5 petits pots, véritables concentrés de saveurs. Vous retrouverez le moelleux et la rondeur de la lentille verte mélés à un confisage d'oignon ou à la douceur de la vanille, le parfum de l'orange ou de la poire ou encore à la puissance du poivron.
Chutney de lentilles Vanillé

Chutney de lentilles Vanillé

Pour les salades & foie gras
Le chutney de lentilles à la vanille est une association entre la rondeur de la lentille, la force du vinaigre balsamique et la  finesse de la vanille. Il sublimera les foies gras (mi-cuit et poêlé) ou des viandes délicates comme la caille et pourra remplacer la moutarde dans vos vinaigrettes ( avec du vinaigre de xérès et de l'huile de pistache) pour ...
Chutney de lentilles à la Poire citronnée

Chutney de lentilles à la Poire citronnée

Pour les fromages
Le chutney de lentilles à la poire citronnée mêle la saveur piquante du  citron au parfum exalté de la poire, un parfum doux et savoureux révélé par le goût marqué de la noix. La légère amertume de la noix diminue le goût très sucré de la poire mûre. La lentille permet d'exhaler tous ces parfums pour donner le goût boisé du fumage. A utiliser pour ...
Chutney de lentilles à l’Orange & au Gingembre

Chutney de lentilles à l’Orange & au Gingembre

Pour vos truites, saumons et gibiers
Le gingembre, a à la fois une saveur piquante  légèrement citronnée et une saveur chaude et profonde qui se mêle à la tendre amertume de l'écorce d'orange.  Le chutney de lentilles à l'orange et au gingembre est un mélange suave à la fois frais et envoûtant pour accompagner les poissons comme la truite, le saumon, les poissons fumés  et les préparations ...
Chutney de lentilles à la Provençale

Chutney de lentilles à la Provençale

Pour grillades & légumes
Le chutney de lentilles à la provençale est un mélange harmonieux qui a du corps: Une légère acidité amenée par le piquant du vinaigre et le caractère de l'ail et du poivron, un bouquet d'arômes à l'odeur de thym, de tomate mûre et d'oignon blanc relevé par la subtilité du piment d'espelette.   Une explosion ensoleillée de saveurs pour les viandes ...
Chutney de Lentilles à la Fondue d’Oignon

Chutney de Lentilles à la Fondue d’Oignon

Pour les viandes blanches & rôtis
Le chutney de lentilles à la fondue d'oignon est un mélange subtile entre le piquant du vinaigre, la force de l'ail et la douceur de l'oignon blondit qui prend un goût de châtaigne. Un produit d'exception qui peut laisser imaginer les sucs caramélisés d'une viande. Il accompagnera vos rôtis, viandes blanches (porc, veau), et charcuteries (jambon cru, ...

Recettes avec nos chutney

A vous! viandes rouges, salades, fromages, ... . Découvrez nos recettes qui utilisent ces chutneys.

Vous avez des idées ou des suggestions ?

Endives à l’Auvergnate

Endives à l’Auvergnate

A la découverte d’une spécialité locale: le fromage aux artisous. C’est aux artisons ou “artisous” ( acariens) que ce fromage doit l’aspect rustique de sa croûte sculptée et sa saveur bien particulière.
Tartare de bœuf

Tartare de bœuf

Une recette fine et savoureuse à déguster avec de vrais amateurs de bœuf... Le chutney de lentilles à la provençale rehausse la saveur du bœuf par des notes généreuses de tomate confite et de poivron.
Tourte au St-Nectaire

Tourte au St-Nectaire

Une recette familiale de tourte aux pommes de terre où l’élégance du St-Nectaire est flattée par l’arôme de poire du chutney.
Saint Jacques et artichauds farcis

Saint Jacques et artichauds farcis

Une recette un brin sophistiquée pour découvrir le chutney de lentilles à l’orange et au gingembre et sublimer le goût délicat des noix de St Jacques. Vous êtes un chef!
Compotée de pieds de porc

Compotée de pieds de porc

Une recette très simple mais goûteuse où les morceaux les moins nobles du porc s’invitent dans un plat gastronomique. Le chutney de lentilles à la fondue d’oignon révèlera les saveurs de ces pieds de porc mijotés.